McAuslan a lancé sa première bière en février 1989. La St-Ambroise Pale Ale fût un succès immédiat. Son goût houblonné clair et distinctif et sa teinte rougeâtre remportent un succès instantanément. Peu de temps après, la Brasserie McAuslan est devenue la première micro-brasserie à offrir son produit en bouteille.
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